ICS97.040.60 CCSY73 XXCCSS 新兴县不锈钢商会团体标准 T/XXCCSS008—2023 不锈钢微压力锅 Stainlesssteelmicropressurecooker 2023-06-26发布 2023-06-28实施 新兴县不锈钢商会  发布 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由新兴县不锈钢商会提出。 本文件由新兴县不锈钢商会归口。 本文件起草单位：广东凌丰家居用品股份有限公司、广东万事泰集团有限公司、广东省质量监督不 锈钢制品检验站（云浮）、广东德纳斯金属制品有限公司、广东欧亚家居有限公司、广东三A不锈钢制 品集团有限公司、广东翔顺餐厨具有限公司、广东省云浮市质量计量监督检测所、新兴县新州不锈钢科 技有限公司。 本文件主要起草人：余敬源、叶春恒、冯仁超、王达庆、梁志雄、梁尚机、苏荣强、梁国兴、陈翠 敏、叶树娥、程安飞、粟益、彭艺年、彭天胜、伍晓宇。 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 2不锈钢微压力锅 1范围 本文件规定了不锈钢微压力锅（下称“微压力锅”）的产品分类、要求、检验规则、标志、标签及 包装、运输、贮存，描述了对应的试验方法。 本文件适用于公称工作压力大于0.5kPa，小于5.0kPa，容积不大于18 L，用不锈钢钢板或不锈钢 复合钢板加工成型的锅具。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T223.4钢铁及合金锰含量的测定电位滴定或可视滴定法 GB/T223.5钢铁酸溶硅和全硅含量的测定还原型硅钼酸盐分光光度法 GB/T223.11钢铁及合金铬含量的测定可视滴定或电位滴定法 GB/T223.18钢铁及合金化学分析方法硫代硫酸钠分离-碘量法测定铜量 GB/T223.19钢铁及合金化学分析方法新亚铜灵-三氯甲烷萃取光度法测定铜量 GB/T223.23钢铁及合金镍含量的测定丁二酮肟分光光度法 GB/T223.25钢铁及合金化学分析方法丁二酮肟重量法测定镍量 GB/T223.28钢铁及合金化学分析方法α-安息香肟重量法测定钼量 GB/T223.37钢铁及合金氮含量的测定蒸馏分离靛酚蓝分光光度法 GB/T223.59钢铁及合金磷含量的测定铋磷钼蓝分光光度法和锑磷钼蓝分光光度法 GB/T223.63钢铁及合金锰含量的测定高碘酸钠（钾）分光光度法 GB/T223.85钢铁及合金硫含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T223.86钢铁及合金总碳含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法 GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T3280不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T6388包装储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544瓦楞纸板 GB/T11170不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法（常规法） GB/T29601-2013不锈钢器皿 T/XXCCSS002-2020不锈钢锅 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 限压装置workingpressurecontroldevice 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 3限定微压力锅在工作压力范围内排气，保证正常工作的装置。 3.2 公称工作压力ratedworkingpressure 限压装置的设计压力。 3.3 工作压力workingpressure 限压装置排气时的表计压力值。 3.4 容积capacity 微压力锅容水的最大体积。 3.5 额定容积ratedcapacity 微压力锅设计的容积。 3.6 复合底layerbondingbottom 在微压力锅底部复合一层或多层金属板。 3.7 微压力micropressure 烹饪过程中锅内产生大于0.5kPa，小于5.0kPa的工作压力。 3.8 不锈钢微压力锅stainlesssteelmicropressurecooker 锅体用不锈钢钢板或不锈钢复合钢板加工成型，烹饪过程中锅内产生微压力的锅具。 4产品分类 4.1分类 4.1.1微压力锅按结构型式分为：卡扣式（A）、夹盖式（B）和其他结构（C），参见附录A。 4.1.2微压力锅按锅底结构分为：单复底（D）、多层复底（S）。 4.2规格 4.2.1规格以锅口内径、额定容积和公称工作压力表示。 4.2.2内径单位为厘米(cm)取整数，并优先采用偶数系列。额定容积单位为升(L)，数值取至小数点后 一位数。公称工作压力单位为千帕(kPa)，数值取至小数点后一位数。 4.3产品标记 4.3.1标记由产品品种、锅口内径、额定容积、公称工作压力及标准编号表示。 4.3.2标记示例：锅口内径26cm，额定容积10L，公称工作压力4.0kPa的卡扣式多层复底微压力锅标 记为：AS26-10.0-4.0T/XXCCSS008-2023。 5技术要求 5.1材料 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 45.1.1微压力锅所用的材料应确保其产品能满足本文件所有性能要求。 5.1.2与食品接触的不锈钢部分，应选用化学成分符合GB/T 3280规定的12Cr18Ni9、06Cr19Ni10不 锈钢材料或选用耐腐蚀性能不低于上述规定的其他不锈钢材料。 5.2手可接触部位 手可接触部位不应有毛刺、尖角或对使用者造成割手等伤害的缺陷。按6.2试验后，测试头套最外 两层胶带不应破裂。 5.3稳定性 按6.3试验，微压力锅应保持稳定，不应晃动和倾倒，锅外底平面与斜面应无间隙。锅外底设计为 外凸圆弧形除外。 5.4容积 按6.4试验，微压力锅实际容积应不小于额定容积的 95 %。 5.5耐腐蚀性 按 6.5试验，微压力锅与食品接触的不锈钢材料,耐腐蚀等级应不低于 8 级。 5.6手柄 5.6.1手柄位置 手柄应安装在锅身装满水时的重心平面以上。微压力锅的手柄中心下沿位置到锅身底部的距离应不 小于30mm，如果是双侧耳锅具,应从使用时抓取部位的最低点测量。 5.6.2手柄结构 按 6.6.2试验，手柄结构应保证操作使用时，手不应碰到手柄上的紧固螺钉。手柄尾端具备紧固功 能的螺钉挂钩除外。 5.6.3手柄疲劳强度 手柄连接应牢固，按 6.6.3 试验后，安装部位应不松动，无永久性变形，手柄无裂纹等异常现象。 5.6.4手柄连接牢固性 按 6.6.4 试验，手柄及手柄紧固件不应松动，无永久性变形，手柄无裂纹。 5.6.5手柄（含盖耳）表面温度 按 6.6.5 试验时，下列材料其最高温度不宜超过： a)金属：55 ℃； b)塑料：70 ℃； c)木材：89 ℃； d)陶瓷、玻璃、石材：66 ℃。 若温度超出此限，生产商应于使用说明书中指明须使用保护措施，保证微压力锅的安全使用。 5.6.6手柄阻燃性 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 5按 6.6.6 试验，手柄不应软化或有熔物滴落。如燃烧，移去火源后，燃烧应在 15 s 内自动熄灭， 一经熄灭，手柄材料不应复燃。 5.6.7手柄耐热性 按 6.6.7 试验，手柄主体配件应无裂缝、无起泡。 注：装饰性的部分不在本要求范围内，例如热塑性镶嵌件或包边。 5.7限压装置 按 6.7试验，限压装置应有防止烫手的部位，不应自行脱落，便于清洗。 5.8工作压力 按 6.8 试验，微压力锅的工作压力为 0.8 倍 ~ 1.2 倍公称工作压力。其中最小工作压力应大于  0.5 kPa，最大工作压力应小于 5.0 kPa。 5.9密封性 按 6.9 试验，微压力锅达到工作压力后，盖子与锅身间不应有滴水现象。 5.10底部 5.10.1复合底内凹量 按 6.10.1 试验后，复合底不应外凸，底部内凹量不应超过底部直径的 0.6 %。 5.10.2复合底耐干烧性能 按 6.10.2 试验后，复合底应牢固，不起泡，不脱底。 5.11塑料件耐煮性 按 6.11试验后，塑料件应无裂纹、气泡、气孔和明显变色，无明显刺激性气味。 5.12密封圈 5.12.1耐酸性 按 6.12.1 试验后，密封圈体积变化率不应超过-1%~+25%的范围。 5.12.2耐油性 按 6.12.2 试验后，密封圈质量的变化率不应大于 20 %。 6试验方法 6.1材料化学成分试验 不锈钢材料化学成分按 GB/T 11170 或其他国家标准、行业标准规定的方法进行试验。仲裁时采用 用GB/T223.4、GB/T223.5、GB/T223.11、GB/T223.18、GB/T223.19、GB/T223.23、GB/T223.25、 GB/T223.28、GB/T223.37、GB/T223.59、GB/T223.63、GB/T223.85、GB/T223.86的方法。 6.2手可接触部位 全国团体标准信息平台 T/XXCCSS008—2023 6按T/XXCCSS002-2020中6.2.3的规定进行。 6.3稳定性实验 将锅放置在5°的斜面上，观察锅在任意方向有无晃动、倾倒及锅底部与斜面有无分离等不稳定的 现象。 6.4容积测定 按 GB/T29601-2013 中 6.2.3 的规定进行。 6.5耐腐蚀性试