(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222157005.8 (22)申请日 2022.08.16 (73)专利权人 北京天第食圣食品有限公司 地址 101300 北京市顺 义区高丽营镇四村 高泗路7号 (72)发明人 杨文才　 (51)Int.Cl. A21C 3/02(2006.01) B08B 1/02(2006.01) B65G 45/18(2006.01) (54)实用新型名称 一种拉面加工用揉面装置 (57)摘要 本申请涉及食品加工装置的技术领域， 尤其 涉及一种拉面加工用揉面装置， 其包括机身、 进 料输送带、 揉面辊和出料传送带， 在机身上设置 有调节清理组件， 在进料输送带上设置有固定清 理组件， 在所述固定清理组件下方设置有收集 箱； 所述调节清理组件能够清理揉 面辊和出料传 送带， 所述固定清理组件能清理进料输送带。 本 申请具有便于清除面粉和细小面团， 减低细菌滋 生的概率， 提高面团的品质的效果。 权利要求书1页 说明书5页 附图6页 CN 217771278 U 2022.11.11 CN 217771278 U 1.一种拉面加工用揉面装置， 包括机身(01)、 进料输送带(02)、 揉面辊(03)和出料传送 带(04)， 其特征在于： 在机身(01)上设置有调节清理组件(1)， 在进料输送带(02)上设置有 固定清理 组件(2)， 在所述固定清理 组件(2)下 方设置有收集箱(3)； 所述调节清理组件(1)能够清理揉面辊(03)和出料传送带(04)， 所述 固定清理组件(2) 能清理进料输送带(02)。 2.根据权利要求1所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 所述调节清理组件 (1)包括设置在机身(01)上的高度调整件(4)， 铰接在所述高度调整件(4)上的安装件(5)， 转动设置在所述安装件(5)上的第一清理滚刷(11)以及设置在所述安装件(5)上用于带动 所述第一清理滚刷(1 1)的第一动力电机(12)。 3.根据权利要求2所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 在所述安装件(5)上 设置有第一输水管(13)， 在所述第一输水管(13)上设置有朝向所述第一清理滚刷(11)的第 一雾化喷头(131)。 4.根据权利要求3所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 在所述安装件(5)上 设置有与所述第一清理滚刷(1 1)抵接的第一刮板(14)。 5.根据权利要求4所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 所述高度调整件(4) 包括设置在机身(01)上的调整板(41)以及活动设置在所述调整板(41)上的安装条(42)， 所 述安装件(5)铰接在所述 安装条(42)上； 在所述调整板(41)上设置有调整长孔(411)， 在所述安装条(42)的端部设置有与所述 调整长孔(41 1)适配的螺纹柱(421)， 所述螺纹柱(421)上设置有固定 螺栓(43)。 6.根据权利要求1所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 所述固定清理组件 (2)包括固接在进料输送带(02)上的定位板(21)、 转动设置在所述定位板(21)上的第二清 理滚刷(22)以及设置在所述定位板(21)上用于带动所述第二清理滚刷(22)的第二动力电 机(23)。 7.根据权利要求6所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 所述定位板(21)上设 置有第二输水管(24)， 在所述第二输水管(24)上设置有朝向所述第二清理滚刷(22)的第二 雾化喷头( 241)， 在所述定位板( 21)上设置有与所述第二清理滚刷( 22)抵接的第二刮板 (25)。 8.根据权利要求7所述的一种拉面加工用揉面装置， 其特征在于： 所述定位板(21)上设 置有进料输送带(02)与抵接的刮水件(26)， 在所述定位板(21)远离所述刮水件(26)的一端 上设置有防溅板(27)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217771278 U 2一种拉面加工用揉面装 置 技术领域 [0001]本申请涉及食品加工装置的技 术领域， 尤其是 涉及一种拉面加工用揉面装置 。 背景技术 [0002]在日常生活中， 手工制作面食是将和面以及揉面一 同进行， 即和面的过程是将适 量的水加入面粉中， 通过手不断搅拌按压后， 初步形成一个面团， 揉面的过程是在反 复按压 面团的同时， 在面 团中添加 适量的面粉或水， 使面 团的硬度和含水量达到 自身所需求的标 准。 [0003]但在商业生产中， 由于制作不同面食， 需要不同硬度和含水量的面团， 且在制作同 种面食中， 使用不同硬度和含水量的面团， 得到的成品也有不同的口感， 因此在商业生产 中， 和面的过程与揉面的过程是能分开的。 [0004]参照图1， 揉面机包括机身01、 设置在机身01上的进料输送带02、 设置在机身01上 靠近进料输送带02一端的揉面辊03以及设置在机身01上位于进料输送带02上方的出料传 送带04， 出 料传送带04的一端靠 近揉面辊0 3。 [0005]在应用过程中发现： 输送带和揉面辊的表面容易残留面粉和细小面团， 面粉和细 小面团存留时间过长容 易导致细菌滋 生， 降低面团的品质。 实用新型内容 [0006]为了便于清除面粉和细小面团， 减低细菌滋生的概率， 提高面团的品质， 本申请提 供一种拉面加工用揉面装置 。 [0007]本申请提供的一种拉面加工用揉面装置采用如下的技 术方案： [0008]一种拉面加工用揉面装置， 包括机身、 进料输送带、 揉面辊和出料传送带， 在机身 上设置有调节清理组件， 在进料输送带上设置有固定清理组件， 在所述固定清理组件下方 设置有收集箱； [0009]所述调节清理组件能够清理揉面辊和出料传送带， 所述固定清理组件能清理进料 输送带。 [0010]通过采用 上述技术方案， 调节清理组件对揉面辊和出料传送带的交界处进行清 理， 清理物会掉落在进 料输送带上， 固定清理组件对进 料输送带进 行清理， 收集箱收集清理 物， 便于清除面粉和细小面团， 减低细菌滋 生的概率， 提高面团的品质。 [0011]可选的， 所述调节清理组件包括设置在机身上的高度调整件， 铰接在所述高度调 整件上的安装件， 转动设置在所述安装件上的第一清理滚刷以及设置在所述安装件上用于 带动所述第一清理滚刷的第一动力电机 。 [0012]通过采用上述技术方案， 运行第一动力电机带动第一清理滚刷旋转， 第一清理滚 刷的旋转方向与 揉面辊和出料传送带的运行方向相反， 使第一清理滚刷能方便地清理揉面 辊和出料传送带， 安装件铰接在高度调整件上， 翻转安装件使第一清理滚刷远离揉面辊和 出料传送带， 避免对揉面工作造成影响， 通过高度调整件调整安装件的高度， 使第一清理滚说　明　书 1/5 页 3 CN 217771278 U 3