ICS 65.020.30 B 45 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1347—2018 地理标志产品 阳新屯鸟 Product of geographical indication-Yangxin tun （报批稿） 2018-05-08 发布 湖北省质量技术监督局 2018-07-08 实施 发 布 DB42/T 1347—2018 目 次 前言 ............................................................................... III 引言 ................................................................................. V 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 2 5 饲养管理与屠宰 .................................................................... 2 5.1 5.2 5.3 5.4 饲养环境 ...................................................................... 饲养管理 ...................................................................... 出栏时间与体重要求 ............................................................ 屠宰要求 ...................................................................... 2 2 2 2 6 质量要求 .......................................................................... 3 6.1 感官特征 ...................................................................... 3 6.2 理化指标 ...................................................................... 3 6.3 安全卫生要求 .................................................................. 3 7 试验方法 ......................................................................... 3 7.1 感官指标 ...................................................................... 3 7.2 理化指标 ...................................................................... 3 7.3 净含量 ........................................................................ 4 8 检验规则 .......................................................................... 4 8.1 8.2 8.3 8.4 组批 .......................................................................... 抽样 .......................................................................... 产品检验 ...................................................................... 判定规则 ...................................................................... 4 4 4 5 9 标签、标志、包装、运输和储存 ...................................................... 5 9.1 9.2 9.3 9.4 标签标志 ...................................................................... 包装 .......................................................................... 运输 .......................................................................... 储存 .......................................................................... 5 5 5 5 附录 A （规范性附录） 阳新屯鸟地理标志产品保护范围图 ................................... 6 I DB42/T 1347—2018 II DB42/T 1347—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。 本标准由阳新县质量技术监督局、阳新县畜牧兽医局及阳新振发阳新屯鸟养殖有限公司提出。 本标准由湖北省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：阳新振发阳新屯鸟养殖有限公司、华中农业大学、阳新县畜牧兽医局、阳新质量 技术监督局。 本标准主要起草人：俸艳萍、李春华、潘际云、刘道高、程 祝、王定林、高 琳。 III DB42/T 1347—2018 IV DB42/T 1347—2018 引 言 阳新屯鸟是湖北省阳新县的特色禽类，相传因其吃得多（当地俗称“屯得”）而得名。1992年省 畜牧局组织专家赴阳新考察后，一致认为阳新屯鸟是湖北省的一个优良肉用型地方家禽品种。2002年 省畜禽品种志编辑委员会认定“阳新屯鸟”为阳新番鸭，作为湖北省新的家禽遗传资源列入《湖北省 家畜家禽品种志》。 阳新屯鸟的主产区为湖北省阳新县。据民间传说，阳新番鸭来源于台湾番鸭，何时如何引进尚待 稽考。据阳新县志记载，1759年当地就有番鸭饲养。几百年来，在产区的自然条件和人们的长期选 育下，逐步形成独特的品种特性和特征。因其易饲养、生长快、肉味鲜美和民间认为药用价值高而 深受群众欢迎。近年来，阳新屯鸟的产业化发展已成为阳新县扶贫特色产业和支柱产业之一。 2017年6月，国家质量监督检验检疫总局第39号公告批准了阳新屯鸟为国家地理标志保护产品。为 了规范阳新屯鸟的养殖和加工，确保该产品的质量和安全，促进阳新屯鸟产业化健康有序发展，特制订 本标准。 V DB42/T 1347—2018 VI DB42/T 1347—2018 地理标志产品 阳新屯鸟 1 范围 本标准规定了阳新屯鸟的地理标志产品保护范围、饲养管理与屠宰、质量要求、试验方法、检验规 则及标签标志、包装、运输和储存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》 （2008 年第 78 号公告）和《质 检总局关于批准对桥梓尜尜枣等 27 个产品实施国家地理标志产品保护的公告》 （2017 年第 39 号）批准 实施保护的阳新屯鸟。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16869 鲜、冻禽产品 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5028 无公害食品 畜禽产品加工用水水质 国家质量监督检验检疫总局令（2008）第 78 号《地理标志产品保护规定》 国家质量监督检验检疫总局 《质检总局关于批准对桥梓尜尜枣等27个产品实施国家地理标志产品 保护的公告》 （2017年第39号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 阳新屯鸟 Yangxin tun 阳新屯鸟品种名称为阳新番鸭。 1 DB42/T 1347—2018 4 地理标志产品保护范围 阳新屯鸟地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局2017年第39号公告批准实施保护 的范围，即湖北省阳新县兴国镇、富池镇、黄颡口镇、韦源口镇、太子镇、金海开发区、大王镇、陶港 镇、白沙镇、浮屠镇、三溪镇、王英镇、龙港镇、洋港镇、排市镇、木港镇、枫林镇、军垦农场管理区、 综合农场管理区、半壁山农场管理区、荆头山农场管理区共21个镇（场、开发区）现辖行政区域，见附 录A。 5 饲养管理与屠宰 5.1 饲养环境 产地土壤pH值6～7，多为黄土、油砂土；具有充裕的水域或湿地面积，水草、浮游生物、螺蚌、泥 鳅、小鱼、小虾等天然水生动、植物饲料原料丰富。 5.2 饲养管理