ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26573—2011 菠 菜生产技术规范 Productiontechnicalpracticeforspinach 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全 局、烟台市植保站、莱阳市植保站。 本指导性技术文件主要起草人:李明立、林伟、宋姝娥、刘会海、嵇俭、缪玉刚、华则科。 ⅠGB/Z26573—2011 菠菜生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了菠菜生产的基本要求,主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管 理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。 本指导性技术文件适用于菠菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB16715.5 瓜菜作物种子 第5部分:绿叶菜类 GB/T18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 生产基地选择和管理 3.1 生产基地选择 生产基地环境条件应符合GB/T18407.1的要求,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1) 和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松 肥沃、理化性状良好,前2年~3年未种植甜菜、菠菜等藜科作物的壤土地块。 生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。 3.2 生产基地管理 3.2.1 工作室 生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等,放置有关生产管理记录表册,张贴生产技术规 范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。 3.2.2 基地仓库 生产基地应建有专用仓库,单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫 生、通风、避光,内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,并填写《生产基地主要农用设备 (工具)登记表》(见表A.3)。 3.2.3 盥洗室 生产基地应设有盥洗室,室内卫生清洁。 3.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 3.2.5 灌溉系统 生产基地应建立排灌分开的管理系统,如储水池、供水渠道、灌溉设备等。 井灌区水井井口应高出地面30cm以上,并配有防护设施,防止雨水倒灌和弃入污染物等。 3.2.6 植保员 生产基地应配备植保员,负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每 个基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记表》(见表A.4)。 1GB/Z26573—2011 植保员应获得国家植保员职业资格证书,并经过有害生物综合治理(IPM)培训。 3.2.7 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.8 环境条件监测 新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年,或环境条件发生变化有可能影响产品质量安 全时,应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测,以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报 告,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 3.2.9 平面图 生产基地应制作平面分布图,用来制定种植规划和田间管理方案等。 3.2.10 标志标示 生产基地有关的位置、场所,应设置醒目的标志、标示。 3.2.11 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,或具有天然隔离屏障,防止外源污染。 4 生产投入品管理 4.1 农药的采购与贮藏 4.1.1 农药的采购 应从正规渠道采购合格的农药,并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农 药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品 质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的 农药。 采购的农药应索取农药质量证明资料,必要时进行检验,填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见 表A.5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A.6)。 4.1.2 农药的贮藏 农药应当贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全 条件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志。 4.1.3 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破,防止重复使用,必要时应贴上标签,以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全 存放。 4.2 肥料的采购与贮藏 4.2.1 肥料的采购 应从正规渠道采购合格肥料,并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥 料、超过保质期的肥料。 采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 4.2.2 肥料的贮藏 肥料应妥善保存,单独放置于清洁、干燥的仓库,由专人负责保管。不应与苗木、农产品存放在一起。 5 栽培管理 5.1 整地施肥 5.1.1 清洁田园 清除前茬作物残留枝叶,带出田外集中处理,降低病(虫)源基数。 2GB/Z26573—2011 5.1.2 土壤耕翻 深翻土壤25cm~30cm,整平耙实。宜使用机械耕翻,维持土壤结构。 5.1.3 整畦 一般北方作平畦,南方采用深沟高畦。 5.1.4 基肥 施腐熟有机肥3000kg/667m2~5000kg/667m2,并适量施入氮、磷、钾化肥。根据生育期长短和 土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主,深翻25cm~30cm。越冬菠菜宜选择保水保肥力强的土 壤,保证菠菜安全越冬。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2 播种 5.2.1 品种选择 春季和越冬栽培的菠菜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种;秋季栽培的菠菜宜选择耐热、抗 病、优质、丰产的品种,并索取购种凭证或发票。 5.2.2 种子质量 应符合GB16715.5的要求;植物检疫合格。经处理后,填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见 表A.8)。 5.2.3 播种时期 春季菠菜在4cm~6cm表层土壤解冻后,或日平均温度4℃~5℃时(2月中旬至4月上旬)即可 播种。秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播种。 越冬菠菜在日平均气温17℃~19℃时播种(10月至11月上旬),入冬前4片~6片叶为宜。 5.2.4 播种方法 播种宜采用直播法,以撒播为主,也可条播或穴播。条播行距15cm~20cm,播种深度2cm~ 3cm。播前浇足水,播后保持土壤湿润。早春播种应覆盖地膜。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2.5 播种量 春、秋季菠菜播种量一般为1kg/667m2~1.5kg/667m2;越冬菠菜播种量一般为1.5kg/667m2~ 2.5kg/667m2。 5.3 田间管理 5.3.1 春季菠菜田间管理 春季前期适当控水,后期加大浇水量,保持土壤湿润。一般播种3d~4d后浇第一遍水,二叶一心 时浇第二遍水。3片~4片真叶时定苗(株距5cm~8cm,行距15cm~20cm),浇第三遍水,并结合浇 水追肥,撒施尿素7kg/667m2~10kg/667m2。株高15cm左右时,结合浇水施尿素5kg/667m2~ 7kg/667m2、农用硫酸钾8kg/667m2~10kg/667m2。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.2 秋季菠菜田间管理 秋季气温较高,播种后应轻浇、勤浇水,保持土壤湿润,降低土壤温度。一般播种3d~4d后浇第 一遍水,二叶一心时浇第二遍水。2片真叶时定苗(株距5cm~8cm,行距15cm~20cm)。3片~4片 真叶时,结合浇水追施尿素10kg/667m2~15kg/667m2。株高15cm左右时,结合浇水施尿素 5kg/667m2~7kg/667m2、农用硫酸钾8kg/667m2~10kg/667m2。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.3 越冬菠菜田间管理 5.3.3.1 越冬前管理 越冬菠菜出苗后在不影响正常生长的前提下,适当控制浇水使根系向纵深发展。2片~3片真叶 3GB/Z26573—2011 后,生长速度加快,随浇水施用速效性氮肥(折合纯氮)5kg/667m2~7kg/667m2,然后浅中耕、除草。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.3.2 越冬期间管理 土壤封冻前应建好风障。一般在土壤昼消夜冻时浇足冻水,粘土地应及时中耕;严寒地区,可在浇 水后早晨解冻时再覆一层干土或土粪,以防龟裂并保墒。 5.3.3.3 返青期管理 在耕作层已解冻,表土已干燥,菠菜心叶开始生长时,选择晴天开始浇返青水。返青水宜选择稳定 的晴天期。返青水宜小不宜大(盐碱地除外)。越冬菠菜从返青到收获期间应保证充足的