ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26576—2011 茶 叶生产技术规范 Productiontechnicalpracticefortea 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:浙江省标准化研究院、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准 与技术法规研究中心。 本指导性技术文件起草人:李宁、章强华、李建军、刘璇、孙彩霞、姚晗珺、应珊婷、董国堃、刘若微。 ⅠGB/Z26576—2011 茶叶生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了茶叶生产的基本要求,包括基地选择和管理、投入品管理、生产技术管理、 茶园有害生物综合防治、劳动保护、档案记录等。 本指导性技术文件适用于茶叶的种植生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB4285 农药安全使用标准 GB8172—1987 城镇垃圾农用控制标准 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 3 基地选择和管理 3.1 基地选择 3.1.1 茶园 3.1.1.1 茶园应选择在生态条件良好,远离污染源(包括交通主干道),并具有可持续生产能力的农业 生产区域。 3.1.1.2 填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见 表A.2)。 3.1.2 茶园环境 3.1.2.1 环境空气质量 茶园环境空气质量应符合表1的要求。 表1 环境空气质量要求 项 目 日 平 均 1h平均 总悬浮颗粒物(标准状态)/(mg/m3) ≤ 0.30 — 二氧化硫(标准状态)/(mg/m3) ≤ 0.15 0.50 二氧化氮(标准状态)/(mg/m3) ≤ 0.10 0.15 氟化物(F)(标准状态) ≤7μg/m320μg/m3 1.8μg/(dm3·d) — 注:日平均值指任何一日的平均浓度;1h平均指任何1h的平均浓度。 3.1.2.2 灌溉水质量 茶园灌溉水质量应符合表2的要求。 1GB/Z26576—2011 表2 灌溉水质量要求 项 目 限 值 pH值 5.5~7.5 总汞/(mg/L) ≤ 0.001 总镉/(mg/L) ≤ 0.005 总砷/(mg/L) ≤ 0.1 总铅/(mg/L) ≤ 0.1 铬(六价)/(mg/L) ≤ 0.1 氰化物/(mg/L) ≤ 0.5 氯化物/(mg/L) ≤ 250 氟化物/(mg/L) ≤ 2.0 石油类/(mg/L) ≤ 10 3.1.2.3 土壤质量 环境质量要求应符合表3的要求。 表3 土壤质量要求 项 目 浓度限值 pH值 4.0~6.5 镉/(mg/kg) ≤ 0.30 汞/(mg/kg) ≤ 0.30 砷/(mg/kg) ≤ 40 铅/(mg/kg) ≤ 250 铬/(mg/kg) ≤ 150 铜/(mg/kg) ≤ 150 注:重金属和砷均按元素总量计,适用于阳离子交换量>5cmol(+)/kg的土壤,若≤5cmol(+)/kg,其标准值为 表内数值的半数。 3.2 基地管理 3.2.1 工作室 基地应建有工作室。室内桌椅、资料橱配备齐全;放置有关生产管理记录表册;张贴生产技术规范、 有害生物防治安全用药标准一览表、基地管理、投入品管理等有关规章制度。 3.2.2 基地仓库 基地应建有专用仓库,单独存放农药、肥料和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要 求;内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,应填写《生产基地主要农用设备(工具)登记 表》(见表A.3)。 3.2.3 盥洗室 基地应设有盥洗室,并保持盥洗室的清洁卫生。 3.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设分别设有收集粪便、垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 3.2.5 植保员 3.2.5.1 生产基地应配备植保员,负责有害生物的防治、农药使用管理指导与记录等。植保员配备数 2GB/Z26576—2011 量应能满足每个基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.5.2 植保员应获得国家农作物植保员职业资格证书,并经过病虫害综合治理(IPM)培训。 3.2.6 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.7 环境条件监测 3.2.7.1 新建基地应进行风险评估。评估内容包括土壤类型、侵蚀、地下水的质量、水资源的可持续 性、相邻土地的影响等。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控制风险时,该土地不应用于农业活 动。定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量,一般要求每两年检测一次。根据检测结果,有针对性地 采取土壤改良措施。 3.2.7.2 填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 3.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带或者有天然隔离等有效隔离措施,防止外源污染。 3.2.9 标志标示 基地有关的位置、场所,应设置醒目的平面图、标志、标示。 4 投入品管理 4.1 农药 4.1.1 农药的采购 4.1.1.1 应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药:非法销售点销售的农药、无农药登记证 或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证 明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和禁止使用的农药。 4.1.1.2 采购的农药应索取农药质量证明,必要时进行检验,并填写《生产基地投入品出、入库记录表》 (见表A.5)和《生产基地农药质量检测结果表》(见表A.6)。 4.1.2 农药的储藏 农药应储藏于厂区专用仓库。由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处应贴有警示标志。 4.1.3 剩余农药的处理 4.1.3.1 未用完农药制剂 应保存在其原包装中,并密封贮存于上锁的地方,不应用其他容器盛装或分装。 4.1.3.2 未施用完药液(粉) 4.1.3.2.1 在该农药标签许可的情况,可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液,应妥善处理。 4.1.3.2.2 填写《剩余农药或清洗废液处理记录表》(见表A.7)。 4.1.4 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,将其压坏或刺破,防止重复使用, 必要时应贴上标签,以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。 4.2 肥料 4.2.1 肥料采购 应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料:非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。 4.2.2 肥料的储存 肥料应妥善储存。将其存放于清洁、干燥的地方,与农药隔开存放。不应与苗木、农产品存放在 一起。 3GB/Z26576—2011 4.3 基地投入品记录 应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 5 生产技术管理 5.1 土壤管理 5.1.1 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受 有害或有毒物质的污染。采用合理耕作、施用有机肥、种植植保肥等方法改良土壤结构。 5.1.2 土壤pH值低于4.0的茶园,宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH值至4.5~5.5范围。 土壤pH值高于6.0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH值至适宜的范围。 5.2 施肥 5.2.1 根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、茶叶品种和气候等条件,确定合理的肥料种类、数量和 施肥时间,实施茶园平衡施肥。化学肥料与有机肥料应配合使用,避免单纯使用化学肥料或矿物源 肥料。 5.2.2 农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理,有机肥料中污染物质含量应符合GB8172—1987 中1.1的要求。 5.3 采摘 5.3.1 鲜叶应在适当的卫生条件下采摘,适时采摘。 5.3.2 采茶机械应使用无铅汽油和机油,防止污染鲜叶、茶树和土壤。 6 有害生物综合防治 6.1 综合防治原则 遵循“预防为主,综合防治”植保方针。以农业防治、物理防治为基础,优先采用生物防治,辅之化学 防治。 6.2 主要病虫害 茶园主要病虫害有茶尺蠖、假眼小绿叶蝉、茶丽纹象甲、茶橙瘿螨、茶毛虫、黑刺粉虱、茶蚜、茶刺蛾、 长白蚧、茶芽枯病、茶白星病等。 6.3 农业防治 6.3.1 选用品种 6.3.1.1 换种改植或发展新茶园,应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。向外地引种时,不应将当 地尚未发生的危险性病虫随种苗带入。 6.3.1.2 填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见表A.8)。 6.3.2 适时采摘 采摘对栖居在茶树蓬面上的病虫(如假眼小绿叶蝉、叶螨类等)及部分芽叶病害有一定的控制效果, 因此提倡机械化采摘。填写《产品采收及流向记录表》(见表A.9)和《产品农药残留等有害物质检测结 果表》(见表A.10)。 6.3.3 合理修剪 合理控制茶树高度和春茶采摘后树冠改造,宜进行秋末修剪。 6.3.4 茶园翻耕 秋末结