ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26577—2011 大 葱生产技术规范 Productiontechnicalpracticeforgreenscallion 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、潍坊市植保站、山东 省植物保护总站、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、安丘市植保站。 本指导性技术文件主要起草人:林伟、李洪奎、李明立、李建军、刘金智、孙平、张新华。 ⅠGB/Z26577—2011 大葱生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了大葱生产的基本要求,主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管 理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。 本指导性技术文件适用于大葱的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 生产基地选择和管理 3.1 生产基地选择 生产基地环境条件应符合GB/T18407.1的要求,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1) 和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松 肥沃、理化性状良好,前2年~3年未种植洋葱、葱等百合科作物的壤土地块。 生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。 3.2 生产基地管理 3.2.1 工作室 生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等,放置有关生产管理记录表册,张贴生产技术规 范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。 3.2.2 基地仓库 生产基地应建有专用仓库,单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫 生、通风、避光,内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,并填写《生产基地主要农用设备 (工具)登记表》(见表A.3)。 3.2.3 盥洗室 生产基地应设有盥洗室,室内卫生清洁。 3.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 3.2.5 灌溉系统 生产基地应建立排灌分开的管理系统,如储水池、供水渠道、灌溉设备等。 井灌区水井井口应高出地面30cm以上,并配有防护设施,防止雨水倒灌和弃入污染物等。 3.2.6 植保员 生产基地应配备植保员,负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每 1GB/Z26577—2011 个基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记表》(见 表A.4)。 植保员应获得国家植保员职业资格证书,并经过有害生物综合治理(IPM)培训。 3.2.7 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 3.2.8 环境条件监测 新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年,或环境条件发生变化有可能影响产品质量安 全时,应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测,以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报 告,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 3.2.9 平面图 生产基地应制作平面分布图,用来制定种植规划和田间管理方案等。 3.2.10 标志、标示 生产基地有关的位置、场所,应设置醒目的标志、标示。 3.2.11 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,或具有天然隔离屏障,防止外源污染。 4 生产投入品管理 4.1 农药的采购与贮藏 4.1.1 农药的采购 应从正规渠道采购合格的农药,并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农 药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品 质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的 农药。 采购的农药应索取农药质量证明资料,必要时进行检验,填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见 表A.5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A.6)。 4.1.2 农药的贮藏 农药应贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志。 4.1.3 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破,防止重复使用,必要时应贴上标签,以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全 存放。 4.2 肥料的采购与贮藏 4.2.1 肥料的采购 应从正规渠道采购合格肥料,并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥 料、超过保质期的肥料。 采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 4.2.2 肥料的贮藏 肥料应妥善保存,单独放置于清洁、干燥的仓库,由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在 一起。 2GB/Z26577—2011 5 栽培管理 5.1 整地施肥 5.1.1 土壤耕翻 深翻土壤25cm~30cm,宜使用机械耕翻,避免土壤压实,维持土壤结构,达到深、平、细、碎、 净、墒。 5.1.2 基肥 施腐熟有机肥5000kg/667m2~10000kg/667m2,均匀混入适量生物菌肥,同时撒施复合肥 50kg/667m2~100kg/667m2。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.2 播种 5.2.1 品种选择 根据不同的栽培类型,宜选用抗病、优质丰产、抗逆性强的品种。 应选用当年新种子。种子质量要求纯度≥97%,净度≥99%,发芽率≥93%,水分≤10%。植物检 疫合格。 5.2.2 种子处理 将种子在清水中浸泡搅拌10min,捞出秕粒杂质,再将种子放入55℃左右温水中浸泡20min~ 30min,并不断搅动,捞出稍晾后播种。处理后填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见表A.8)。 5.2.3 播种方法与播种量 苗床宜选用土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、灌溉方便的砂壤土。播种前,均匀撒施腐熟有机肥 300kg/60m2,翻入土壤20cm土层,整平,做成平畦,畦宽1.2m。每定植667m2大葱需备60m2 苗床。 将种子与细沙土混合,均匀撒播。然后覆盖过筛细土1cm左右,搭小拱棚覆膜保湿、保温,出苗后 注意通风,使苗床温度保持在25℃以下。 苗床用种量:75g/60m2~100g/60m2、细干土1kg/60m2。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3 苗床管理 5.3.1 肥水管理 苗床干旱时适当浇小水,同时撒施尿素1kg/60m2~2kg/60m2(限1次)。定植前10d左右停止 浇水,以促根壮苗。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.3.2 适时定植 当葱秧长到30cm左右,横径粗0.7cm~0.8cm左右时,即可移栽定植。 5.4 田间管理 5.4.1 定植方法与密度 宜采用开沟种植,沟深30cm~40cm。引水浇沟,下渗后将葱苗插入沟内。插葱时,叶片分杈方向 应与沟向平行或略有一锐角,便于田间管理时少伤叶。 栽植密度:行距95cm~120cm,株距2.5cm~3cm,1.8万株/667m2~2.5万株/667m2。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.4.2 肥水管理 根据土壤肥力和生长状况及时追肥,不得使用硝态氮肥。 定植后40d~45d,追施腐熟有机肥100kg/667m2~150kg/667m2、尿素15kg/667m2、过磷酸钙 25kg/667m2,施于沟内,划锄后浇水。以后根据墒情浇水。 定植后80d左右,追施硫酸钾肥15kg/667m2~20kg/667m2,施于沟内,中耕后培土、浇水。每 3GB/Z26577—2011 4d~5d浇一次水。 定植后95d左右,施尿素15kg/667m2~20kg/667m2,硫酸钾10kg/667m2,撒在行间,浅中耕后 浇水,该期浇两次水,遇大雨注意排水,防止葱沟积水。收获前10d停止浇水施肥。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.4.3 培土 当大葱进入旺盛生长期后,随着叶鞘加长,宜分次培土。每次培土3cm~4cm,将土培到外层叶的 基部,宜培土3次~5次。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 5.5 收获及收获后处理 5.5.1 收获 当葱径达2cm~3cm时,即可收获,或按照客商的要求适时采收。 采收前,应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验,保证产品符合相关质量安全要 求,并填写《产品农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A.9);采收后,填写《产品采收及流向记录 表》(见表A.10)。 5.5.2 包装物 包装物应洁净无污染