江苏农业科学2020年第48卷第18期 — 205 — 田光辉，庞海霞，刘存芳，等．玫瑰红景天粗脂肪的成分及其性质分析[J]．江苏农业科学,2020,48（18）：205-210 doi:10. 15889/j. issn. 1002 - 1302. 2020. 18. 041 玫瑰红景天粗脂肪的成分及其性质分析 田光辉，庞海霞，刘存芳，刘军海，吴睿，张强，王伟 （陕西理工大学/陕西省催化基础与应用重点实验室,陕西汉中723000 摘要：以乙醚为溶剂,利用索氏提取器提取玫瑰红景天的粗脂肪并用气相色谱－质谱联用仪（gas chromatography- mass spectrometry,简称 GC -MS)分析其组分;测定玫瑰红景天粗脂肪的抗菌活性及其对 1,1-二苯基 -2-三硝基苯 肼（1,1－diphenyl-2-picrylhydrazyl,简称 DPPH）自由基、羟自由基的清除率,以确定其抗氧化活性。结果表明,玫瑰 （%68）一（%0)（%)三二 （%8)（%)（%8)（%9) 有抑制和灭活作用,其中对白色念珠菌ATCC 10231株的最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration，简称MIC）为 0.08 mg/mL,最小杀菌浓度（minimum bactericidal concentration，简称 MBC）为0.72 mg/mL,对金黄色葡萄球菌ATTCC 由基的半抑制浓度（ICso）分别为0.0057、0.0102mg/mL。由研究结果可以看出,玫瑰红景天粗脂肪有潜在的应用价值 关键词:玫瑰红景天;粗脂肪;气相色谱－质谱法;抗菌活性;抗氧化活性 中图分类号：R284．1文献标志码：A文章编号：1002－1302(2020)18-0205－06 玫瑰红景天（Rhodiola rosea L.）又名为蔷薇红 兰等国家有分布[2-3」,是被广泛使用的中药材。玫 景天[1,为景天科红景天属一种多年生草本植物， 瑰红景大有玫瑰香味，全草药食两用，中药常用其 在我国西藏、宁夏、甘肃等地及朝鲜、保加利亚、芬 根茎,其性味“甘、苦、平。归肺、心经”，其气香甜 味苦涩,能“扶正固本”。《神农本草经》中将红景天 收稿日期:2019-09-16 列为药中上品,并指出：服用红景天可轻身益气，不 基金项目：陕西省科技厅社会发展科技攻关项目（编号：2018SF- 老延年,无毒多服。玫瑰红景天有抗病毒、抗抑郁、 307）；陕西省教育厅重点实验室项目（编号：19JS011）。 抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤、活血化瘀等生物 作者简介：田光辉（1970一），男，陕西渭南人,硕士，教授,从事天然产 活性[4-5],常用于治疗气虚血瘀、胸痹心痛、中风偏 物开发与利用研究。E-mail:tiangh@ snut.edu.cn。 通信作者：刘存芳，硕士，教授，从事药用活性分子筛选研究。Tel： 瘫、倦怠气喘、冠心病等病症，同时具有保护心脑血 (0916)2641670 ; E - mail : liucf@ snut. edu. cn o 管的功能[6],还能益气活血、通脉平喘。这些生物 [9]薛兴福．绿色胶原蛋白食品包装膜的研制［D]．成都：四川师范 [15] Gomez - Estaca J, Montero P, Fernindez - Martin F, et al. 大学,2006 Physico - chemical and film - forming properties of bovine - hide [10]Ding C C, Zhang M, Li G Y. Preparation and characterization of and tuna - skin gelatin: a comparative study [ J]. Journal of Food collagen/hydroxypropyl methylcellulose （HPMC） blend film [ J]. Engineering,2009 ,90(4) :480 - 486. Carbohydrate Polymers ,2015 ,119 :194 - 201. [16]Koide T, Daito M. Effects of various collagen crosslinking [11JLong K Y, Cha R T,Zhang Y P, et al. Cellulose nanocrystals as techniques on mechanical properties of collagen film [ J]. Dental reinforcements for collagen - based casings with low gas transmission Materials Journal ,1997 ,16(1) :1 -9. [J]. Cellulose,2018,25(1) :463 -471. [ 17]Liu F, Majeed H, Antoniou J,et al. Tailoring physical properties of [12]高洁,汤烈贵．纤维素科学［M]．北京：科学出版社,1996 transglutaminase - modified gelatin films by varying drying [13]曾多．胶原肠衣熟化工艺及其对肠衣性能的影响［D]．重 temperature[ J]. Food Hydrocolloids ,2016 ,58 :20 -28. [18]刘京龙皮胶原纤维的结构与耐干热性能研究［D]．郑州:郑 庆：重庆大学，2017 [14]Zhang S, Wang Y, Herring J L,et al. Characterization of edible film 州大学,2005 fabricated with channel catfish (Ictalurus punctatus) gelatin extract [ 19] Reimold F, Nothnagel C, Thiemig F. Suitability of casing material using selected pretreatment methods[ J]. Journal of Food Science, for fermented sausages used at unsteady climate conditions [ J]. 2007 ,72(9) : C498 - C503 Fleischwirtschaft ,2010 ,90(12) :87 - 92. — 206 — 江苏农业科学2020年第48卷第18期 活性与玫瑰红景天中的成分密切相关,其主要成分 14.328 g磷酸氢钠、6.242 g 磷酸二氢钠于 200 mL 为红景天苷（ralidroside）［7及其苷元酪醇 容量瓶中,分别进行定容,分别移取 162.0 mL磷酸 （ptyrosol）、酪萨维（rosavin）、络塞（rosin）、络塞琳 氢钠溶液、38.0mL磷酸二氢钠溶液于300 mL容量 瓶内,定容;临时配制浓度为 1.5 mmol/L 的硫酸亚 （rosarin）、草质素苷（rhodiolin）、红景天素 （rhodiosin）等[8-9]。此外,有研究者还分离出了没 铁溶液、浓度为1.5 mmol/L的邻二氮菲乙醇溶液、 食子酸、没食子酸甲酯、山奈酚、6'－0－没食子 质量分数为0.02%的双氧水溶液、1,1－二苯基-2- 酰-红景天苷、7－甲氧基香豆素等化合物[10-11];还 三硝基苯耕（1,1 － diphenyl -2 -picrylhydrazyl,简称 有借助微波法提取玫瑰红景天总黄酮和多糖[12」、优 DPPH)浓度为0.1 mmol/mL的 DPPH 乙醇溶液;试验 化玫瑰红景天多糖的提取工艺[13」、开展玫瑰红景天 用水为二次蒸馏水。 提取物活性的研究[14-15];另外,有研究者开发出了 Trace DSQ GC － MS（DB －5 弹性石英毛细管 柱,30 m×0.25 mm ×0.25 μm）,产自美国热电公 玫瑰红景大功能食品，并将其提取物作为食品补充 司;96孔培养板,产自美国康宁公司；微生物培养 剂使用，如红景大口服液、红景大糖浆、红景大酒、 红景天饮料等制剂[16」。目前,关于玫瑰红景天中脂 箱，产自西安华辰乐天实验室设备有限公司：HH-2 溶性物质的研究尚少[17」，而对景天科同属植物高山 型电热恒温水浴锅，产自北京科伟永兴仪器有限公 红景天[18］、大花红景天[19]］、小丛红景天[20］、狭叶红 司；AL －204 －IC 电子天平,产自北京瑞泽康科技有 景天[21]等脂溶性物质的研究较多[22」。红景天植物 限公司；中药材粉碎机，产自天津市泰斯特仪器有 脂溶性物质有诸多特殊活性，如抗菌、抗氧化等作 限公司；UV-6300PC紫外可见分光光度计，产自上 用[20」,值得深入研究。本研究以乙醚为溶剂,用索 海美谱达仪器有限公司;Soxhlet extractor提取器等 氏提取法从玫瑰红景天中提取其粗脂肪，用气相色 玻璃仪器，产自上海洪纪仪器设备有限公司。 1.2试验方法 谱 － 质谱联用 仪（gas chromatography － mass 1.2.1玫瑰红景天粗脂肪的制取用粉碎机将玫 spectrometry,简称 GC － M