(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211036526.6 (22)申请日 2022.08.28 (71)申请人 长春中医药大学 地址 130000 吉林省长 春市净月经济开发 区博硕路10 35号 (72)发明人 王恩鹏　初梦瑶　陈长宝　张迪　 张庆贺　 (74)专利代理 机构 吉林长春新纪元专利代理有 限责任公司 2 2100 专利代理师 魏征骥 (51)Int.Cl. A61K 36/258(2006.01) A61P 39/06(2006.01) A61P 1/14(2006.01) A61P 35/00(2006.01)A61P 39/00(2006.01) A61P 37/02(2006.01) G01N 30/02(2006.01) A61K 125/00(2006.01) (54)发明名称 一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的加 工及检测方法 (57)摘要 本发明涉及一种具有抗衰老抗氧化作用的 大力参的加工及检测方法， 属于大力参加工检测 方法。 包括选取优质鲜人参， 清洗泥沙， 晾晒定 皮， 蒸鲜人参， 将蒸后的人参放入凉水中速凉， 取 出烘干到一定水份。 检测人参在制成大力参的时 抗衰老和和抗氧化成分的转化程度， 确定最佳质 量。 本发明优点是方便易行， 适用于大规模生产， 本发明新鲜 人参经过蒸制后， 提高了稀有皂苷的 含量， 相较于市场中的大力参， 本发明的总皂苷 含量提高、 抗氧化效果增强， 提高了大力参的品 质及其药用价值， 确保大力参抗衰老功效， 提高 产品质量。 权利要求书2页 说明书12页 CN 115282177 A 2022.11.04 CN 115282177 A 1.一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的加工方法， 其特 征在于， 包括下列步骤： (1)选参： 选取5年生参根大小一致、 浆足、 皮嫩、 主根不宜过粗的新鲜人参， 最好单支重 60g以上， 参长 6厘米， 应无锈病无疤痕； (2)洗参： 鲜人参洗净后换 水浸润10 ‑60分钟； (3)晾晒： 此过程称为 “定皮”鲜人参放在阴凉环境中晾晒20 ‑40小时反复晾晒， 注意翻 面至完全干透， 微有褶皱； (4)蒸参： 将定皮的人参 放入锅中， 有序布列， 排 放整齐， 进行蒸煮； (5)速冷： 将蒸后的人参取 出， 放入备好的凉水中降温； (6)干燥： 降温后的人参放入减压烘干箱， 设置温度为50 ‑70℃， 烘干水份到9 ‑12℃， 大 力参中总皂苷含量 不低于3.0％； (7)收参： 贮藏于阴凉低温处， 减少营养消耗。 2.根据权利要求1所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的加工方法， 其特征在 于： 所述步骤(2)中浸润20 ‑40分钟， 洗参后可进行去皮操作后 “暴干”。 3.根据权利要求1所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的加工方法， 其特征在 于： 所述步骤(4)中的蒸煮条件是： 水温5 0‑90℃， 蒸煮时间10 ‑50分钟。 4.采用如权利要求1～3任一项所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的加工方 法得到的大力参。 5.如权利要求4所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在于， 包括下列步骤： (1)样本的近红外透光射光谱图采 集： 扫描范围4000 ‑12000cm‑1， 分辨率8cm‑1， 扫描次数 32次； (2)分析方法： Agilent  ZorbaxSB ‑C 18色谱柱(4.6mm ×50mm， 1.8 μm)； 流动相： 水(A) ‑ 乙腈(B)， 梯度洗脱： 22～30min， 19％ ‑27％B； 35～47min， 27％ ‑46％B； 检测波长： 200nm； 进 样体积： 3 μL； 流速： 0.8mL/mi n； 柱温： 3 5℃； (3)对照品溶液的制备： 精密称取人参皂苷Rg1、 人参皂苷Rb1对照品， 加甲醇制成混合 溶液作为对照品； (4)数据处理： 样本校正， 根据Chauvenet检验剔除光谱异常样本， 然后随机划分校正集 和验证集， 分别对光谱预处理方法和建模波段进行优选后， 以交叉验证均方根误差RMSECV 为指标确定最佳主成分数； (5)定量校正模型的建立： 采用偏最小二乘回归(partial  lease squares   regression， PLSR)方法建立定量校正模型， 以预测相关系数r， 校正集均方根误差RMSEC和 验证集预测均方根 误差RMSEP为指标评价模型 预测性能； (6)模型预测： 以未知状态大力参提取液样本作为预测集， 采集其近红外光源， 输入其 所建模型， 即可 快速得到其中Rg1、 Rb1人参皂苷含量。 6.根据权利要求5所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在 于： 所述步骤(1)中每 个样品测定2次， 取平均光谱用于 近红外建模。 7.根据权利要求5所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在 于： 所述步骤(2)中的色谱分析 方法为高效液相色谱法。 8.根据权利要求5所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115282177 A 2于： 所述步骤(4)中的建模波段， 优化为4354.6～4601.3cm‑1， 5464.8～6100.1cm‑1， RMSECV 最佳因子为9。 9.根据权利要求5所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在 于： 在优化波段内， 以校正集均方根误差RMSEC为指标人参皂苷含量不少于2.60mg/g； 以验 证集预测均方根 误差RMSEP为指标 人参皂苷含量 不少于4.0 0mg/g。 10.根据权利要求5所述的一种具有抗衰老抗氧化作用的大力参的检测方法， 其特征在 于： 所述步骤5中评价指标包括相关系数R、 预测均方根误差RMSEP， 若R值接近于1， RMSEP值 越小， 则所述校准模型适用于所待测样品的检测； 反 之， 则不适用。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115282177 A 3