ICS 67.200.20 B 33 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 1532—2008 代替GB/T1532—1986,GB/T1533—1986 花 生 Peanut 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T1532—2008 前言 本标准与GB/T1532—1986和GB/T1533—1986的主要技术差异如下： 将《花生果》和《花生仁》两项标准合并； 增加了术语和定义； 一取消了对产地的地域性区分； 修改了水分指标； 增加了判定规则； 增加了标签标识的规定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究院。 本标准主要起草人：姚专、王岚、秦卫国、张春辉、陈志华、侯飞， 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T1532—1986,GB/T1533—1986。 GB/T 1532—2008 花 生 1范围 本标准规定了花生的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标识以 及对包装、储存和运输的要求。 本标准适用于加工、储存、运输、贸易的商品花生，不包括经过熟化处理的花生。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5499 粮油检验带壳油料纯仁率检验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋 GB 19641 植物油料卫生标准 LS/T3801 粮食包装麻袋 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 花生仁 peanut kernel 花生果去掉果壳的果实 3. 2 纯仁率purekernel yield 净花生果脱壳后籽仁的质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。 3.3 净花生仁peeledpeanutkernel 花生仁去掉果皮后的果实。 3.4 纯质率 purerate 净花生仁质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。 3.5 不完善粒 unsoundkernel 受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他损伤粒 几种。 1 GB/T1532—2008 3.5. 1 虫蚀粒injured kernel 被虫蛀蚀，伤及胚的颗粒。 3.5.2 病斑粒 spottedkernel 表面带有病斑并伤及胚的颗粒。 3.5.3 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.5.4 破碎粒brokenkernel 籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。 3.5.5 未熟粒shrivelled pods/kernel 籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。 3.5.6 其他损伤粒 damaged kernel 其他伤及胚的颗粒。 3.6 杂质impurity 花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁 及其他有机物质。 3.7 色泽、气味colourand odour 一批花生固有的综合色泽、气味。 3.8 整半粒花生仁 whole half peanut kernel 花生仁被分成的两片完整的胚瓣。 3.9 整半粒限度 total whole half peanut kernel content 整半粒花生仁占试样的质量分数。 4分类 花生分为花生果和花生仁。 5 质量要求和卫生要求 5.1质量要求 5.1.1花生果质量要求见表1。其中纯仁率为定等指标。 2 GB/T1532—2008 表1 花生果质量指标 等 级 纯仁率/% 杂质/% 水分/% 色泽、气味 1 ≥71.0 2 ≥69.0 3 ≥67.0 ≤1.5 0'o1> 正常 4 ≥65.0 5 ≥63.0 等外 <63.0 5. 1. 2 花生仁质量指标见表2。其中纯质率为定等指标。 表2花生仁质量指标 等级 纯质率/% 杂质/% 水分/% 整半粒限度/% 色泽、气味 1 ≥96.0 2 ≥94.0 3 ≥92.0 <10 ≤1.0 0'6 正常 4 ≥90.0 5 ≥88.0 等外 <88.0 注：“一”为不要求。 5.2 卫生要求 按GB19641和国家有关标准、规定执行。 6检验方法 6.1扦样、分样：按GB5491执行。 6.2 色泽，气味检验：按GB/T5492执行。 6.3 杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。 6.4 水分检验：按GB/T5497执行。 6.5 纯仁率检验：按GB/T5499执行。 6.6 纯质率检验：按GB/T5494执行。 6.7整半粒限度检验：按本标准的附录A执行。 7检验规则 7.1检验一般规则按GB/T5490执行。 7.2检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生。 7.3判定规则：花生果以纯仁率定等，花生仁以纯质率定等。纯仁率或纯质率应符合表1和表2中相 应等级的要求，其他指标作为限制性指标，按照国家有关规定执行。当其他项目符合要求，而花生果纯 仁率和花生仁纯质率低于五等时，判定为等外级。 8标签和标识 8.1花生仁的预销售包装标签按GB7718执行。 8.2非零售的花生果或花生仁应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获 3