ICS67.080. 01 CCS X50 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1459—2024 冷冻果蔬汁（浆）加工技术规程 Technical code of practice for processing of frozen fruit & vegetable juice (puree) 行业标准信息服务平台 2024-03-22发布 2024-09-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T 1459—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、佛山市立高食品有限公司、国投中鲁果 汁股份有限公司、广东辛选控股有限公司、中国农业大学、 、厦门瑞德利校准检测技术有限公司、沈阳农 业大学、广东省农业科学院蚕业与农产 北方安德利果汁股份有限公司、江西果然食 品有限公司、连晟食品科技（上海）有 技有限公司、浙江大学、浙江清开食品 健康科技有限公司、山东农业工 技有限公司。 本文件主要起草人：李根、 吴继红、师恩娟、冷传祝、姜南、陈月 刚、杜亮亮、和法涛、谭慧、 孟秀芹、江水泉、吴儒雅、张一鸣、张莹、 辰、 林宗颖、高玲、葛邦国、刘光鹏、 蔡强、樊明聪、金珊珊、梅婷、王朝川。 马艳蕊、 行业标准信息服务平台 I GH/T1459—2024 冷冻果蔬汁（浆）加工技术规程 1范围 本文件规定了冷冻果蔬汁（浆）的原料要求、加工基本条件、加工技术和标志、包装、贮存、运输 等要求。 本文件适用于冷冻果蔬汁（浆）的加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191个 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14930.2食品安全国家标准消毒剂 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷冻果蔬汁（浆）frozenfruit&vegetablejuice（puree) 以新鲜或冷冻水果、蔬菜原料，经解冻/不解冻、抹选、清洗、消毒、破碎、榨汁/打浆、杀菌/不 杀菌、灌装、冷冻等主要工艺加工制成的制成品。 注：用于生产饮料、现制饮品或其他食品。 4原料要求 5加工基本条件 5.1厂房选址、环境、作业区和人员均应符合GB12695和GB14881的相关要求。 5.2生产冷冻果蔬汁（浆）应提前对车间环境、生产线设备做好清洗消毒，避免微生物污染。 6加工技术 6.1工艺流程 1