ICS 67.020 CCS B36 6531 喀什地区 地方标准 DB 6531/T 032—2024 岳普湖孜然标准综合体 第17部分：孜然籽精油加工技术规程 Yuepuhu cumin standards complex— Part 17: Code of practice for processing of essential oil from cumin seed 2024 - 12 - 20发布 2024 - 12 - 30实施 喀什地区市场监督管理局 发布 DB 6531/T 032 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 原料要求 ................................ ................................ ........... 1 5 原料贮存 ................................ ................................ ........... 1 6 生产卫生要求 ................................ ................................ ....... 1 7 工艺流程 ................................ ................................ ........... 2 8 加工工艺 ................................ ................................ ........... 2 检查 ................................ ................................ ........... 2 进料 ................................ ................................ ........... 2 加热釜注水 ................................ ................................ ..... 2 蒸汽发生 ................................ ................................ ....... 2 精油出料 ................................ ................................ ....... 2 精油收集 ................................ ................................ ....... 2 纯露循环利用 ................................ ................................ ... 2 降温及退料 ................................ ................................ ..... 3 包装 ................................ ................................ ........... 3 9 精油提取率计算 ................................ ................................ ..... 3 10 生产记录 ................................ ................................ .......... 3 管理 ................................ ................................ .......... 3 保存 ................................ ................................ .......... 3 DB 6531/T 032 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由喀什地区农业农村局 、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 提出。 本文件由喀什地区农业农村局归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、新疆维吾尔自治区农业科 学院、新疆远大绿色农业发展有限公司、新疆维吾尔自治区农业技术推广总站、中国农业科学院麻类研 究所、南京财经大学、中国农业科学院农产品加工研究所、 中国检验认证集团新疆有限公司、 南京农业 大学、岳普湖县农业水利投资发展集团有限公司、岳普湖孜然科学技术院有限公司。 本文件主要起草人：傅雷、侯北伟、聂石辉、张锋伦、朱爱国、范明杰、束成杰、王文斌、刘恩良、 杨文建、刘均忠、赵浩含、朱浩才、 李艳娇、 裴斐、宗伟璐、孙力军、王玮、李家伟、吴亮亮、李伟、 白雪、娄曼曼、刘雪荧。 DB 6531/T 032 —2024 1 岳普湖孜然标准综合体 第17部分：孜然籽精油加工技术规程 1 范围 本文件规定了孜然籽精油加工的原料要求、 原料贮存、 生产卫生要求、 加工工艺、 精油提取率计算、 质量要求、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存 的要求。 本文件适用于鲜或干孜然籽经水蒸馏得到精油产品的加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22267 孜然 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 孜然籽精油 cumin seed oil 以鲜或干孜然（ Cuminum cyminum L.）籽为原料，经水蒸气蒸馏法提取得到的天然精油。 精油提取率 essential oils yi eld 采用水蒸气蒸馏法得到的精油质量与原材料质量的百分比。 4 原料要求 逐批进行原料验收，原料质量应符合 GB/T 22267 的规定。来自绿色或有机基地的原料应能提供相关 证明。 5 原料贮存 原料验收合格后进入原料库贮存，贮存期间做好防鼠、防虫、防火、防尘、防霉变等防护措施。 6 生产卫生要求 应符合GB 14881 的规定。