ICS 65.020.30 B 40 DB22 吉 林 省 地 方 标 准 DB22/T 1059—2019 代替 DB22/T 1059-2011 梅花鹿术语 Terminology of sika deer 2019 - 07 - 25 发布 吉林省市场监督管理厅 2019 - 08 - 15 实施 发 布 DB22/T 1059—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 术语和定义 ........................................................................ 1 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 种质 .......................................................................... 茸 ............................................................................ 角 ............................................................................ 副产品 ........................................................................ 繁育 .......................................................................... 饲养 .......................................................................... 1 1 3 3 4 5 I DB22/T 1059—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准替代 DB22/T 1059—2011，与 DB22/T 1059—2011 相比，除编辑性修改外主要技术内容变 化如下： ——合并“哺乳仔鹿”和“断乳仔鹿”为“仔鹿”（见 2.1.4，2011 版的 2.4 和 2.5）； ——修改了术语“二杠”（见 2.2.3，2011 版的 4.14）； ——修改了术语“三杈”（见 2.2.4，2011 版的 4.15）； ——增加了术语“平茬”（见 2.2.5）； ——增加了术语“封口”（见 2.2.7）； ——修改了术语“再生茸”（见 2.2.10，2011 版的 4.16）； ——修改了术语“畸形茸”（见 2.2.11，2011 版的 4.17）； ——增加了术语“排血茸”（见 2.2.17）； ——删除了术语“排血加工”（2011 版的 4.18）； ——增加了术语“带血茸”（见 2.2.18）； ——删除了术语“带血加工”（2011 版的 4.19）； ——删除了术语“虫蛀”（2011 版的 4.24）； ——增加了术语“封锯口”（见 2.2.23）； ——增加了术语“回水”（见 2.2.24）； ——增加了术语“折成率”（见 2.2.25）； ——删除了术语“初角”（2011 版的 4.3）； ——增加了术语“鹿角胶”（见 2.3.4）； ——增加了术语“鹿角霜”（见 2.3.5）； ——删除了术语“出生重”（2011 版的 2.7）； ——增加了术语“异质选配”（见 2.5.2）； ——删除了术语“生茸前期”（2011 版的 3.5）； ——增加了术语“妊娠期”（见 2.6.6）； ——增加了术语“哺乳期”（见 2.6.7）； ——删除了术语“细毛红地”（2011 版的 3.5）。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所。 本标准主要起草人：鲍坤、王凯英、王晓旭、钟伟、刘晗璐、杨雅涵、李光玉。 DB22/T 1059—2011的历次版本发布情况为： ——DB22/T 1059—2004； ——DB22/T 1059—2011。 II DB22/T 1059—2019 梅花鹿术语 1 范围 本标准规定了梅花鹿的种质、茸、角、繁育、副产品和饲养的术语和定义。 本标准适用于人工饲养梅花鹿。 2 2.1 术语和定义 种质 2.1.1 成年公鹿 adult stag 出生后 3 年以上的公鹿。 2.1.2 成年母鹿 adult doe 出生后 3 年以上的母鹿。 2.1.3 育成鹿 yearling deer 生后第 2 年的鹿。 2.1.4 仔鹿 fawn 出生后到当年年末的鹿，包括哺乳仔鹿和断乳仔鹿。 2.1.5 头锯 first cut stag 出生后第 3 年的公鹿，以后每增加 1 年增加 1 锯，依次称为 2 锯、3 锯……。 2.2 茸 2.2.1 鹿茸 velvet antler 未骨化的角。 2.2.2 初角茸 spiker 公鹿第一次生长的茸，俗称毛桃茸。 2.2.3 二杠 two-tine velvet antler 在生长到第 2 分枝前，具有主干和眉枝的茸。 2.2.4 三杈 three-tine velvet antler 在生长到第 3 分枝前，具有主干、眉枝和中枝的茸。 1 DB22/T 1059—2019 2.2.5 平茬 flat stubble 将生长到适当时期的再生茸锯掉的过程。 2.2.6 锯口 sawing surface 锯茸后所形成的断面。 2.2.7 封口 seal 角盘脱落后，角柄顶端的皮肤向心生长愈合的过程。 2.2.8 扈口 forklet 主干与枝杈间的杈口。 2.2.9 嘴头 terminal fork 鹿茸主干顶端分杈部分。 2.2.10 再生茸 regrowth velvet antler 第一次收取茸后，再次长出的茸，俗称二茬茸。 2.2.11 畸形茸 abnormal velvet antler 形状偏离种的典型特征的茸，俗称怪角茸。 2.2.12 主干 main beam 从角柄顶生长发育的主枝，由主枝分生出枝杈，俗称干身、大挺。 2.2.13 干柄 shaft 角盘与眉枝间的主干部分。 2.2.14 侧枝 primordial tine 从鹿茸主干分生出来的具有种属特异性的分枝。 2.2.15 眉枝 brow tine 主干上分生出的第一分枝，俗称门桩。 2.2.16 中枝 bay tine 主干上分生出的第二分枝，俗称冰枝。 2.2.17 排血茸 velvet antler without blood 进行排血处理后加工而成的茸。 2.2.18 带血茸 velvet antler with blood 未进行排血处理的茸。 2 DB22/T 1059—2019 2.2.19 暄皮 deviated velvet skin 鹿茸在加工过程中茸皮脱离皮下组织的现象，俗称鼓皮。 2.2.20 存折 fold 茸在生长过程中实质部折伤，愈合后形成的折痕。 2.2.21 破皮 damaged velvet skin 加工过程中茸皮的破裂。 2.2.22 黑根 nigrescent root 加工过程中茸根发黑的现象。 2.2.23 封锯口 sealing saw 在加工带血茸时，封住血管，防止茸血流失的操作。 2.2.24 回水 backwater 鹿茸经过第一天水煮后，再重复水煮的过程。 2.2.25 折成率 drying rate 加工后的干品鹿茸占新鲜鹿茸的重量比。 2.3 角 2.3.1 鹿角 hard antler 鹿茸生长至完全骨化并脱去茸皮的骨质角。 2.3.2 角柄 pedicle 公鹿额骨顶部突出的一对包被有皮肤骨质的柄，俗称草桩、角基。 2.3.3 角盘 deer antler base 锯茸后角柄上端遗留的完全骨化部分，俗称花盘、角帽。 2.3.4 鹿角胶 antler gelatin 鹿角或角盘在加工过程中制成的黄棕色或红棕色的半透明胶质。 2.3.5 鹿角霜 cornu cervi degelatinatum 以鹿角或角盘为原料进行加工熬制鹿角胶后剩余的骨渣。 2.4 副产品 2.4.1 鹿鞭 deer pizzle 3 DB22/T 1059—2019 完整的阴茎和睾丸。 2.4.2 鹿尾 deer tail 从第一尾椎处断下的完整尾。 2.4.3 鹿筋 deer sinew 四肢去掉皮肤、肌肉和骨骼的韧带。 2.4.4 鹿胎 deer fetus 具有完整胎衣、羊水的胎儿。 2.4.5 茸血 velvet antler blood 锯茸时流出的血或加工排血茸时收集的血。 2.4.6 鹿血 deer blood 鹿体内的新鲜血液。 2.5 繁育 2.5.1 同质选配 homologous mating 选择同一性状相同或相近等级的公、母鹿进行交配。 2.5.2 异质选配 heterogeneous mating 选择具有不同优异性状的公、母鹿进行交配。 2.5.3 育种核心群 breeding core group 由优良种公鹿和种母鹿组成的群，是育种和繁殖的骨干。 2.5.4 单公群母一配到底配种法 one male with a number of females breeding to the end 将 1 头公鹿与多头母鹿放在同一圈舍内自由交配一直到配种结束。 2.5.5 单公群母定时配种法 one male with a number of females breeding in the fixed time 将 1 头公鹿定时放入母鹿圈舍内配种。 2.5.6 母鹿妊娠率 doe pregnancy rate 妊娠母鹿占参加配种母鹿数的百分比。 2.5.7 仔鹿成活率 fawn survival rate 断乳时成活的仔鹿数占全部出生仔鹿数的百分比。 2.5.8 繁殖成活率 reproductive survival rate 断乳分群时成活仔鹿数占参配母鹿数的百分比。 4 DB22/T 1059—2019 2.6 饲养 2.6.1 人工哺乳 bottle feeding 仔鹿出生后，采用其他动物乳或人工乳进行饲喂的方法。 2.6.2 生茸期 velvet antler grow