ICS67.120.30 CCSX20 中华人民共和国国家标准 GB/T21290—2025 代替GB/T21290—2018 冻罗非鱼片 Frozentilapiafillets 2025-03-28发布 2025-10-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T21290—2018《冻罗非鱼片》,与GB/T21290—2018相比,除结构调整和编辑性 改动外,主要技术变化如下: ———更改了原料、产品规格和感官要求(见4.1、4.3、4.4,2018年版的3.1、3.3、3.4); ———删除了人员、环境、车间等要求(见2018年版的3.2.1和3.2.3); ———更改了理化指标,删除了挥发性盐基氮要求和试验方法,增加了水分要求和试验方法(见4.5 和5.3,2018年版的3.5和4.2.2); ———增加了冰衣限量要求和试验方法(见4.7); ———删除了安全指标要求和试验方法(见2018年版的3.7、4.4); ———删除了完全解冻的试验方法(见2018年版的4.1.2); ———更改了解冻后感官检验的试验方法(见5.1.2,2018年版的4.1.3); ———更改了冻品中心温度测定的试验方法(见5.2,2018年版的4.2.1); ———更改了出厂检验、判定规则的要求(见6.2.1、6.3,2018年版的5.2.2、5.3); ———更改了标识、包装、运输、贮存的要求(见第7章,2018年版的第6章)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC156)归口。 本文件起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所、广东恒兴集团有限公司、广州禄仕食品有 限公司、安井食品集团股份有限公司、浙江华才检测技术有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、珠海强竞 供应链管理集团有限公司、百洋产业投资集团股份有限公司、山东美佳集团有限公司、广东雨嘉水产食 品有限公司、肇庆恒兴水产科技有限公司。 本文件主要起草人:杨贤庆、张清苗、郝淑贤、马海霞、赵永强、佘文海、廖杰、董浩、刘康、陈康健、 刘强、郑伟、农全安、陈胜军、魏涯、黄卉、潘创、龙晓珊、杨天龙、陈升、郭晓华、陆田、岑剑伟、李来好。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2007年首次发布为GB/T21290—2007,2018年第一次修订; ———本次为第二次修订。 ⅠGB/T21290—2025