ICS65.020.01 B05 中华人民共和国国家标准化指导性技术文件 GB/Z26579—2011 冬 枣生产技术规范 ProductiontechnicalpracticeforChinesewinterjujube 2011-06-16发布 2011-11-15实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。 本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。 本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。 本指导性技术文件起草单位:滨州市植保站、山东省植物保护总站、中华人民共和国山东出入境检 验检疫局、东营河口区植保站、无棣县植保站。 本指导性技术文件主要起草人:刘俊展、李明立、章红兵、刘会海、宋姝娥、孙洁、张秀安、刘京涛。 ⅠGB/Z26579—2011 冬枣生产技术规范 1 范围 本指导性技术文件规定了冬枣生产的基本要求,主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管 理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。 本指导性技术文件适用于冬枣的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的 引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓 励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用 文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本指导性技术文件。 3.1 枣头 vegetativeshoot 形成树冠骨架的生长性枝条。 3.2 枣吊 bearingbranch 着生枣树花、果的枝条。 3.3 枣股 bearingbaseshoot 着生枣吊的短缩枝。 3.4 结果基枝 secondarytress 着生枣股的枝条。 3.5 环剥 bandgirdle 环状切除树干或主枝上适当宽度的树皮、韧皮部。 4 生产基地选择和管理 4.1 生产基地选择 生产基地环境条件符合GB/T18407.2的要求,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和 《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥 沃、理化性状良好的壤土地块。 生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。 1GB/Z26579—2011 4.2 生产基地管理 4.2.1 工作室 生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等,放置有关生产管理记录表册,张贴生产技术规 范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。 4.2.2 基地仓库 生产基地应建有专用仓库,单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫 生、通风、避光,内设货架,配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等,并填写《生产基地主要农用设备 (工具)登记表》(见表A.3)。 4.2.3 盥洗室 生产基地应设有盥洗室,室内卫生清洁。 4.2.4 废物与污染物收集设施 生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。 4.2.5 灌溉系统 生产基地应建立排灌分开的管理系统,如储水池、供水渠道、灌溉设备等。 井灌区水井井口应高出地面30cm以上,并配有防护设施,防止雨水倒灌和弃入污染物等。 4.2.6 植保员 生产基地应配备植保员,负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每 个基地生产的需要,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)和《生产基地人员登记表》(见 表A.4)。 植保员应获得国家植保员职业资格证书,并经过有害生物综合治理(IPM)培训。 4.2.7 肥料员 有条件的生产基地宜配备肥料技术人员,负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记 表》(见表A.4)。 4.2.8 环境条件监测 新建生产基地应进行环境条件监测。每2年~3年,或环境条件发生变化有可能影响产品质量安 全时,应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测,以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报 告,并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A.1)。 4.2.9 平面图 生产基地应制作平面分布图,用来制定种植规划和田间管理方案等。 4.2.10 标志标示 生产基地有关的位置、场所,应设置醒目的标志、标示。 4.2.11 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,或具有天然隔离屏障,防止外源污染。 5 生产投入品管理 5.1 农药的采购与贮藏 5.1.1 农药的采购 应从正规渠道采购合格的农药,并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农 药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品 质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的 农药。 采购的农药应索取农药质量证明资料,必要时进行检验,填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见 表A.5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A.6)。 2GB/Z26579—2011 5.1.2 农药的贮藏 农药应贮藏于厂区专用仓库,由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条 件要求,并配有农药配制量具、急救药箱,出入口处贴有警示标志。 5.1.3 农药包装物处理 农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上,清洗水妥善处理,将清洗后的包 装物压坏或刺破,防止重复使用,必要时应贴上标签,以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全 存放。 5.2 肥料的采购与贮藏 5.2.1 肥料的采购 应从正规渠道采购合格肥料,并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥 料、超过保质期的肥料。 采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A.5)。 5.2.2 肥料的贮藏 肥料应妥善保存,单独放置于清洁、干燥的仓库,由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在 一起。 6 栽培管理 6.1 栽植 6.1.1 挖穴施肥 根据栽植密度要求,开挖树穴。穴径80cm~100cm,深60cm。熟(表)土与生土分开堆放。穴底 部先铺易腐烂的秸草2kg~3kg,然后每穴施优质圈肥或堆肥20kg~30kg,磷酸二铵0.5kg,也可拌入 适量的生物菌肥。将肥料与表土掺合后填入穴内,稍踏实,使穴底部略高于四周,呈丘状。基肥施用填 写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 6.1.2 树苗处理 剪去树苗死伤及过长的树根、结果基枝,用清水浸泡24h~48h,使树苗吸足水分,备栽。 填写《生产基地种子/种苗处理记录表》(见表A.8)。 6.1.3 栽植时间 春、秋两季均可栽植。春栽宜在土壤解冻后至树苗萌芽前进行。秋栽宜于树苗落叶后至土壤封冻 前进行。长江以南气候温暖地区宜秋栽,而秋季干旱、冬季寒冷多风的长江以北地区宜春栽。 苗木起出后应尽快栽植,否则应进行假植,随栽随取。 6.1.4 栽植密度 普通枣园:行距4m~5m,株距3m,44株/667m2~55株/667m2; 密植枣园:行距2m~3m,株距1m~2m,111株/667m2~333株/667m2; 栽植以南北行向为宜。 6.1.5 栽植方法 树苗扶正,使根系向四周自然舒展,边填土边轻轻提动树苗,让熟土灌满根际,生土回培在上层,分 层踏实。栽植深度与其在苗圃时的深度基本相同。然后,将剩余的生土围成穴堰,浇足水,使土沉实,充 分与苗根密接。待水下渗、划锄后,穴面铺盖地膜,保墒保湿。 填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 6.2 修剪 6.2.1 修剪时间 冬季修剪:从落叶到发芽前进行。北方地区以萌动期为宜。 夏季修剪:从抽枝展叶期到幼果速长期进行。 3GB/Z26579—2011 6.2.2 幼树修剪 以整形为主。该期抽生枣头数量少,单枝生长量大,修剪时要少疏多留。 6.2.2.1 截干 适于密植园冬枣树形的修剪。树干直径3cm左右,发芽前,从定干高度以上4节~5节处剪除树 梢,并从基部剪掉剪口下的第1个结果基枝,以刺激主干抽生枣头培养中心干。然后选3个~4个方位 适宜的结果基枝,各剪留1个~2个枣股,促其主芽萌发枣头,培养第1层主枝。其他枝条全部剪除。 修剪后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 6.2.2.2 清干 适于普通园和间作园冬枣树形的修剪。逐年自下而上清除树干上的结果基枝和不能用做主枝的枣 头。按选择的树形,留出所需要的树干高度,选留主枝。清干高度不超过树高的1/3~1/2,3年~5年 完成清干。 6.2.2.3 主枝培养 按所整树形,在中心干的适当部位选留健壮的枣头,用撑、拉、别等方法,调整其延伸方向和开张角 度,将其培养为主枝。 6.2.2.4 刻芽补枝 春季树液流动后到萌芽期,在缺枝部位选择较饱满的芽,剪除其近旁的结果基枝,在芽上方1cm处 横切树皮,深达木质部,刀口长超过芽侧各0.5cm,宽0.3cm。刻芽枝条直径应在2.5cm以上,细枝刻 芽效果不佳。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A.7)。 6.2.2.5 重截枣头 超过1m~1.5m长的主、侧枝条,冬剪时在其1年生枣头中部饱满芽处重截或回缩到多年生枝的 适当部位,疏除剪口下的结果基枝或留1节~2节,以促使剪口芽和重截的结果基枝春季抽发新枝,培 养成侧枝和枣吊组。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见